إدارة وخدمة الأغذية

سجل الآن

موجه إلى :
• حديثى التعيين فى الفنادق والمديرين والعاملين فى قسم الأغذية

أهداف البرنامج

الهدف من البرنامج : في نهاية البرنامج سوف يكون المشارك قادر على :
• التعريف بأهمية صناعة خدمة الأغذية
• تطبيق المفاهيم الأساسية فى إدارة وخدمة الأغذية وأهميتها فى الفنادق.

محتويات البرنامج


• تطور صناعة خدمة الأغذية فى العالم .
• حجم صناعة خدمة الأغذية .
• إدارة الأغذية فى الفنادق .
• أنواع المطاعم الموجودة فى الفنادق وكيفية إدارتها.
• أنواع الخدمة المختلفة المستخدمة فى المطاعم.
• صفات العاملين فى مراحل إنتاج وخدمة الأغذية .
• صفات مدير المطعم الناجح .