| ISPN | 977-337-331-2 |
| المؤلف | خبراء بميك |
أسس ومبادئ إعداد الموازنة التخطيطية في الفنادق والعوامل المؤثرة – تبويب الموازنة التخطيطية في الفنادق العالمية – أنواع الموازنات الفندقية – الموازنة التشغيلية – موازنة الإيرادات – الموازنة التقديرية للتكاليف المباشرة والغير مباشرة – موازنة النقدية – تحليل الإنحرافات في تكلفة الأطعمة والمشروبات والمبيت والخدمات الفندقية الأخرى.
